F and B Service Departement

DEPARTEMEN OF F AND B SERVICE

F&B department adalah Satu departmen di hotel yang berfungsi untuk menyediakan pelayanan makanan dan minuman bagi tamu hotel ataupun tamu luar hotel.

( F&B service is one of the department in hotel that have function to prepare and give the service for food n beverage for the guest, it may be from the hotel or out side the hotel)

A. F&B terbagi dua bagian Food Production (Kitchen) dan F&B Service yaitu :

   ( F&B service have two section, they are Food Production and F&B service) :

1.  Food Production berfungsi untuk menciptakan atau membuat semua jenis makanan yang telah ditentukan di dalam menu; atau bahkan membuat makanan yang telah dipesan oleh tamu seperti dalam event di banquet, outside catering atau pemesanan lainnya.
   (Food production have the function to make all of the food in their menu and make all of the food that guest order)
2.    F&B Service berfungsi mendelivery product tersebut ke pihak tamu, membuat minuman  bahkan di dalam Banquet Departmen F&B Service juga bertugas untuk menyiapkan segala hal yang berhubungan dengan event yang telah dipesan, mulai dari set up ruangan, set up peralatan, sampai dengan me- service tamu, bahkan juga sampai dengan “billing”.

(sumber : http://masaakhirkuliah.blogspot.co.id ) 

         

·